طرز تهیه آیس کافی
آیس کافی به عنوان یک نوشیدنی خنک و پرطرفدار، جایگاه ویژه ای در میان دوستداران قهوه در سراسر جهان دارد. این نوشیدنی، با ترکیب منحصر به فرد قهوه غلیظ و یخ خرد شده، به یکی از بهترین انتخاب ها برای روزهای گرم سال تبدیل شده است. آیس کافی علاوه بر طعم فوق العاده، با قابلیت تنوع در تهیه و افزودن انواع طعم دهنده ها، گزینه ای جذاب برای سلیقه های مختلف است. در این مقاله از سایت امروزکالا ، ما به بررسی تاریخچه آیس کافی، روش های تهیه آن و نکات مهمی که باید در نظر داشته باشید تا بهترین تجربه از این نوشیدنی را داشته باشید، خواهیم پرداخت.
مواد لازم برای طرز تهیه آیس کافی
برای تهیه آیس کافی در خانه، به مواد اولیه ای ساده اما باکیفیت نیاز دارید. بیاید با هم به مواد اولیه لازم برای درست کردن آیس کافی نگاهی بیندازیم:
- قهوه: قهوه آسیاب شده برای تهیه قهوه دمی یا یک شات اسپرسو برای طعم قوی تر مهم ترین ماده برای طرز تهیه آیس کافی است.
- آب: 1 فنجان آب جوش، برای دم کردن قهوه. حتما از آب تصفیه شده برای جلوگیری از تأثیر طعم آب روی قهوه استفاده کنید.
- یخ: 1 تا 2 فنجان یخ خرد شده از دیگر مواد لازم برای درست کردن آیس کافی است. مقدار یخ بسته به سلیقه شما و میزان خنکی نوشیدنی قابل تنظیم است.
- شکر یا شیرین کننده: به میزان دلخواه. شما می توانید از شکر سفید، شکر قهوهای، عسل، یا شیرین کننده های طبیعی مانند استویا استفاده کنید.
- شیر یا خامه: 1/4 فنجانT برای کسانی که طعم ملایم تری می خواهند، افزودن شیر یا خامه انتخابی عالی است. انواع شیرها مانند شیر بادام، شیر سویا یا شیر جو نیز می توانند جایگزین مناسبی برای شیر گاو باشند.
تاریخچه درست کردن آیس کافی
تاریخچه آیس کافی به قرن نوزدهم میلادی برمی گردد، زمانی که این نوشیدنی برای اولین بار در فرانسه تهیه شد. به نظر می رسد که ایده اصلی تهیه قهوه سرد به خاطر شرایط آب و هوایی گرم تابستانی بوده است. اولین اسناد رسمی مربوط به آیس کافی در سال 1840 در الجزایر ثبت شده است، جایی که سربازان فرانسوی برای مقابله با گرمای شدید، قهوه را با آب سرد و یخ ترکیب می کردند و این نوشیدنی را “Mazagran” می نامیدند. این روش به مرور زمان در سایر کشورها، به ویژه در ایالات متحده، محبوبیت پیدا کرد. در اوایل قرن بیستم، کافی شاپ های آمریکایی نیز آیس کافی را به منوی خود اضافه کردند و از آن زمان به عنوان یک نوشیدنی استاندارد تابستانی شناخته شد. با پیشرفت روش های تهیه قهوه، آیس کافی نیز تغییرات زیادی را تجربه کرد و اکنون انواع مختلفی از این نوشیدنی با طعمها و روشهای تهیه متنوع در دسترس است.
انواع روش های طرز تهیه آیس کافی
روش های متنوعی برای تهیه آیس کافی وجود دارد که هر کدام طعم و ویژگی های خاص خود را دارند. دو روش محبوب تهیه آیس کافی شامل دم کرده سرد (Cold Brew) و استفاده از قهوه گرم به همراه یخ است.
دم کرده سرد (Cold Brew)
در طرز تهیه آیس کافی با این روش، قهوه آسیاب شده با آب سرد مخلوط می شود و به مدت 12 تا 24 ساعت در یخچال قرار می گیرد. این زمان طولانی به قهوه اجازه می دهد تا به آرامی و بدون حرارت، عصاره گیری شود و طعمی ملایم و کمتر اسیدی به دست آورد. پس از عصاره گیری، قهوه صاف شده و با یخ سرو می شود. این روش به دلیل طعم ملایم و نیاز به تجهیزات کم، در خانه ها بسیار محبوب و بهترين روش درست كردن آیس کافی می باشد.
قهوه گرم به همراه یخ
این روش طرز تهیه آیس کافی و نحوه درست کردن آیس کافی سریع تر و رایج تر است. ابتدا قهوه داغ با استفاده از دستگاه اسپرسو یا قهوه ساز دم می شود. در این بخش از نحوه درست کردن آیس کافی لازم است، قهوه داغ بر روی یخ ریخته شود تا سریعا خنک شود. این روش به دلیل سرعت و راحتی در تهیه، در بسیاری از کافیشاپ ها مورد استفاده قرار میگیرد.
طرز تهیه آیس کافی کلاسیک
آموزش آیس کافی کلاسیک یکی دیگر از روش های محبوب درست کردن این نوشیدنی خوشمزه و پر طرفدار است. که میتوان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد. برای تهیه این نوشیدنی خوشمزه، مراحل زیر را دنبال کنید:
مرحله اول: تهیه قهوه
در طرز تهیه آیس کافی ابتدا باید قهوه غلیظی تهیه کنید. برای این کار، می توانید از قهوه ساز، فرنچ پرس، یا دستگاه اسپرسو استفاده کنید. حدود 2 قاشق غذاخوری قهوه آسیاب شده را در قهوه ساز یا فرنچ پرس قرار داده و یک فنجان آب جوش به آن اضافه کنید. اجازه دهید قهوه به مدت 4-5 دقیقه دم بکشد تا طعم کامل خود را آزاد کند. اگر از دستگاه اسپرسو استفاده می کنید، یک شات اسپرسو تهیه کنید.
مرحله دوم: خنک کردن قهوه
در این مرحله از آموزش آیس کافی، قهوه دم شده را در یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود. اگر عجله دارید، میتوانید قهوه داغ را به مدت 10-15 دقیقه در فریزر قرار دهید، اما مراقب باشید که بیش از حد سرد نشود.
مرحله سوم: اضافه کردن یخ
سپس برای طرز تهیه آیس کافی یک لیوان بلند بردارید و آن را تا نیمه از یخ خرد شده پر کنید. یخ به خنک کردن بیشتر نوشیدنی کمک می کند و طعم تازه و شادابی به آن می بخشد.
مرحله آخر: ریختن قهوه و اضافه کردن شیر یا خامه
در مرحله آخر از طرز تهیه آیس کافی قهوه خنک شده را روی یخ ها بریزید. در این مرحله، قهوه باید کاملا سرد باشد تا یخ ها به سرعت آب نشوند و طعم قهوه را تضعیف نکنند. برای طعم ملایمتر، می توانید 1/4 فنجان شیر یا خامه به قهوه اضافه کنید. این کار باعث می شود آیس کافی بافتی نرم تر و طعمی شیرین تر پیدا کند. انواع شیرهای گیاهی مانند شیر بادام، شیر سویا، یا شیر جو نیز انتخاب های مناسبی هستند.
اگر دوست دارید آیس کافی شیرین باشد، می توانید مقداری شکر، شربت ساده (شکر حل شده در آب گرم)، یا شیرین کننده های طبیعی مانند عسل یا شربت آگاو به قهوه اضافه کنید. حتما قبل از اضافه کردن، شربت یا شکر را در مقدار کمی آب گرم حل کنید تا به راحتی با قهوه مخلوط شود.
طرز تهیه آیس کافی با طعمدهنده ها
افزودن طعم دهنده ها به آیس کافی راهی ساده برای تغییر و تنوع بخشیدن به این نوشیدنی محبوب است. در ادامه چند روش برای تهیه آیس کافی با طعمدهنده های مختلف را توضیح داده ایم:
- آیس کافی وانیلی: برای اضافه کردن طعم وانیل، می توانید از عصاره وانیل یا شربت وانیل استفاده کنید. یک قاشق چای خوری عصاره وانیل یا یک قاشق غذاخوری شربت وانیل را به قهوه سرد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. این کار طعمی ملایم و شیرین به آیس کافی می بخشد.
- آیس کافی کاراملی: کارامل یکی از طعم دهنده های محبوب در آیس کافی است. برای تهیه آیس کافی کاراملی، می توانید از شربت کارامل یا سس کارامل استفاده کنید. یک یا دو قاشق غذاخوری شربت کارامل را به قهوه سرد اضافه کنید و مخلوط کنید. برای یک تجربه لذت بخش تر، می توانید کمی خامه روی نوشیدنی بریزید و با کمی سس کارامل تزیین کنید.
- آیس کافی شکلاتی (موکا): برای دوستداران شکلات، آیس کافی موکا یک انتخاب عالی است. یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو یا سس شکلات به قهوه سرد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود. ترکیب طعم شکلات و قهوه بسیار عالی است.
نتیجهگیری
آیس کافی یک نوشیدنی خوشمزه و خنک است که می تواند روزهای گرم تابستان را برای شما لذت بخش تر کند. با استفاده از مواد اولیه باکیفیت و رعایت نکات و ترفندهای ساده، می توانید آیس کافی در طعم های بی نظیری تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید. امتحان کردن روش های مختلف تهیه آیس کافی و افزودن طعم دهنده های متنوع، می تواند هر بار یک نوشیدنی خاص به شما بدهد. در آخر، برای تهیه بهترین قهوه ها و اکسسوری های مرتبط با قهوه، می توانید از سایت امروزکالا دیدن کنید و محصولاتی باکیفیت برای تهیه نوشیدنی های خود انتخاب کنید.
اولین دیدگاه را ثبت کنید