طرز تهیه پاستا با گوجه و خامه

زهرا مرادی

13 آذر, 1402

بدون دیدگاه

3 دقیقه زمان مطالعه

طرز تهیه پاستا با گوجه و خامه به روش فود پرسیس

تاریخچه

تاریخچه پاستا با گوجه و خامه به دوران قرون وسطی در ایتالیا باز می گردد.

پاستا ابتدا در جنوب ایتالیا مورد استفاده قرار گرفت و از این‌جا به سراسر ایتالیا و سپس به سراسر جهان شناخته شد.

گوجه و خامه نیز بخشی از تاریخچه پاستا محسوب می‌شوند. گوجه‌فرنگی از سرزمین‌های آمریکای جنوبی به ایتالیا وارد شد و به‌طور گسترده در غذاهای ایتالیایی استفاده می شد. از آن‌ها برای تهیه سس‌های پاستا و انواع دیگری از غذاها استفاده شد.

خامه نیز به‌طور گسترده در آشپزی ایتالیایی استفاده می‌شود و به پاستا یک طعم خاص و خوشمزه می‌دهد. استفاده از خامه در غذاها و سس‌ها نشان‌دهنده توسعه آشپزی ایتالیایی و ترکیبات پیچیده‌تر در آن است.

این غذای ایتالیایی سریع حاضر می شود و طعم بی نظیر آن یک غذای فراموش نشدنی به حساب می آید.

مواد لازم

200 گرم پاستا فتوچینی

10 عدد گوجه گیلاسی

100 گرم خامه صبحانه

2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی

یک لیوان آب

1/2 قاشق چای خوری زست لیمو

50 گرم پنیر پارمزان رنده شده

4 قاشق غذا خوری جعفری خرد شده

2 حبه سیر

2 قاشق غذا خوری روغن زیتون

نمک و فلفل سیاه به اندازه دلخواه

مرحله اول: آماده سازی مواد

شبیه طرز تهیه انواع پاستا و ماکارونی، ابتدا در قابلمه‌ای مناسب مقداری آب بریزید و آن را روی شعله ملایم قرار دهید. هنگامی که آب جوشید پاستا فتوچینی را اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه بپزد.

سیر را پوست گرفته و ساطوری خرد کنید و کنار بگذارید.

رب گوجه فرنگی را با یک لیوان آب حل کنید.

گوجه گیلاسی را از وسط برش بزنید.

جعفری با دقت شسته شود و بعد از خشک شدن ساطوری خرد کنید.

پنیر پارمزان و زست لیمو را رنده میکنیم.

مرحله دوم: آماده سازی سس پاستا

یک تابه بزرگ انتخاب کنید روغن زیتون را در تابه بریزید سپس سیر خرد شده را اضافه کنید وقتی سیر کاملا تفت خرد و سبک شد رب حل شده را اضافه کنید ، بع از آن خامه را اضافه کنید و خوب با مواد مخلوط کنید تا کاملا حل شود و مایه یک دست باشد

سپس نمک و فلفل سیاه را اضافه میکنیم.

بعد از آن گوجه های برش زده به همراه جعفری خرد شده را به مواد اضافه میکنیم.