طرز تهیه کوکو سیب زمینی

طرز تهیه کوکو سیب زمینی به روش فود پرسیس

کوکوسیب ­زمینی، غذایی برای عاشقان سیب­ زمینی!

شاید بتوان سیب زمینی را یکی از بهشتی‌­ترین گیاهان روی زمین مخصوصا برای ما ایرانی‌­ها دانست. اغلب غذا­هایی که سیب زمینی یکی از ترکیبات اصلی آن است، همیشه پرطرفدار بوده و هستند. کوکو سیب زمینی یکی از این غذا­های با ترکیب اصلی سیب زمینی است که در مدت زمان کوتاه و هزینه کم ­می‌­توانید آن را آماده کنید.

کوکو سیب زمینی یک غذای خوشمزه است که خیلی سریع حاضر میشود و روش های مختلفی برای تهیه آن وجود دارد. بعض ها در تهیه کوکو از سیب زمینی پخته شده و بعضی ها از سیب زمینی خام استفاده می کنند . در اینجا از سیب زمینی خام رنده شده استفاده شده و کوکو بصورت یک تکه و قالبی پخته میشود ، در حالیکه در روش دیگری کوکو را مانند کتلت با دست فرم می دهند و در روغن سرخ می کنند .

مواد لازم

سیب زمینی ۴ عدد

تخم مرغ ۲ عدد

پیاز متوسط ۱ عدد

سیر ۲ حبه (اختیازی)

روغن مایع ۴ قاشق غذا خوری

بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری

آرد ذرت ۱ قاشق غذا خوری

پاپریکا ۱ قاشق چای خوری

زردچوبه ۱/۲ قاشق چای خوری

زعفران حل شده ۱ قاشق چای خوری

جعفری خرد شده ۲ قاشق غذا خوری

نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی

دستور تهیه کوکو سیب زمینی

1. ابتدا سیب زمینی ها را می شوریم و پوست آن را می گیریم.
2. سیب زمینی را رنده درشت می زنیم با فشار دست آب اضافی آن را می گیریم و در یک ظرف بزرگ می ریزیم.
3. پوست پیاز را می گیریم و در یک ظرف جدا آن را رنده درشت می زنیم آب اضافی آن را می گیریم و به همراه سیر به ظرف سیب زمینی اضافه می کنیم.
4. بکینگ پودر اضافه می کنیم.
5. تخم مرغ ها را در یک کاسه جدا می شکنیم تا هم از سالم بودن آن مطمئن شویم و هم به خوبی هم بزنیم تا یکدست شود سپس به مایه سیب زمینی اضافه می کنیم.
6. نمک و ادویه ها به همراه جعفری خرد شده را به مواد اضافه می کنیم مواد را مخلوط می کنیم.
7. در این مرحله زعفران دم کرده را به مایه کوکو اضافه می کنیم و مواد را با دست مخلوط می کنیم.
8. آرد زرت را به صورت کم کم به مواد اضافه می کنیم و با دست ورز می دهیم تا مواد یک دست شود.
9. یک تابه روی اجاق می گذاریم ، کمی روغن می ریزیم و‌مواد آماده شده را در تابه نچسب پهن می کنیم ، بعد از حدود ۲۵ دقیقه درب تابه را می گذاریم تا حرارت به همه اطراف کوکو هم برسد.
10. بعد از اینکه لبه های کوکو کاملا طلایی شد (حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه ) کوکو را به یک بشقاب منتقل می کنیم و تابه را بر عکس روی آن قرار می دهیم ، بطوری که بتوانیم با برگرداندن تابه روی دیگر کوکو را که نپخته در تابه قرارداده تا پخت کوکو کامل شود.
11. حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دیگر تابه را روی اجاق قرار می دهیم با کمی روغن که اضافه می کنیم اجازه می دهیم پخت غذا کامل شود.

نوش جان

چند نکته :

اگه زمان داشته باشید، بهتره که ۱۵ دقیقه سیب زمینی رنده شده رو توی یخچال بزارید.

ضخامت مناسب برای کوکو سیب زمینی بین ۱ تا ۲ سانتی متر است که برحسب ذائقه می‌توانید آن را تغییر دهید.

اگر می خواهید کوکو  را با سیب زیمنی پخته شده تهیه کنید باید دقت کنید که سیب زمینی حتما نیم پز باشد و حدود ۶۰ تا ۷۰ درصد پخت خود را طی کرده باشد.