طرز تهیه پاستا با گوجه ، اسفناج و مرغ

طرز تهیه پاستا با گوجه ، اسفناج و مرغ به روش فود پرسیس

پاستای مرغ و اسفناج یکی از انواع غذاهای خوشمزه بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود

این غذای ایتالیایی بسیار پر طرفدار و خوشمزه است .

تاریخچه پاستا

در حالی که برخی از مردم تصور می کنند منشا ماکارونی ایتالیا است، برخی دیگر معتقدند که ماکارونی امروزی ایتالیایی ممکن است از نوادگان رشته فرنگی آسیایی باشد. ارجاعاتی توسط مارکوپولو از قرن سیزدهم وجود داشت که برخی را به این باور رساند که او ممکن است به معرفی ماکارونی به ایتالیا کمک کرده باشد.

با این حال، از آنجایی که پاستا از قبل در سایر نقاط کشور شروع به رونق کرده بود، باورش سخت است که او اولین کسی بود که آن را معرفی کرد. با این حال، اعتقاد بر این است که او برنج را به منطقه معرفی کرده است که از آن برای تهیه ریزوتو، یکی دیگر از محصولات اصلی ایتالیایی استفاده می شود.

همچنین گفته شده است که پاستا در قسمت جنوبی ایتالیا توسط اعراب در قرن هشتم معرفی شد.

مواد لازم

پاستا پنه  ۵۰۰ گرم

سینه مرغ ۳۰۰ گرم

اسفناج ۱۰۰ گرم

گوجه فرنگی برای پوره  ۵ عدد متوسط

پنیر خامه ای سبک یا کم چرب ۱۲۰ گرم

سیر ۴ حبه

گوجه گیلاسی ۲۵۰ گرم

پنیر پارمزان رنده شده ۴ قاشق غذا خوری

روغن زیتون ۳ قاشق غذا خوری

پاپریکا ۱ قاشق چای خوری

پودر زنجبیل ۱/۲ قاشق چای خوری

نمک به میزان دلخواه

فلفل سیاه به میزان دلخواه

جعفری تازه خرد شده ۲ قاشق غذا خوری

دستور تهیه

مرحله اول : آماده کردن مواد پاستا

ابتدا اسفناج ها ( ترجیحا از بی بی اسفناج استفاده کنید ) را تمیز می کنیم و می شوییم

مرغ را تمییز می کنیم و بعد از شستن آن را مکعبی برش می زنیم.

سیر را پوست می کنیم و رنده می کنیم.

گوجه گیلاسی را از وسط به دو نیم تقسیم می کنیم.

پنیر پارمزان را رنده می کنیم.

گوجه ها را شسته و برش می زنیم سپس با گوشت کوب برقی آن را پوره می کنیم سپس پنیر خامه ای را اضافه ، با هم زن مواد را هم می زنیم تا خوب ترکیب و یک دست شود.

یک قابلمه را تا نیمه آب می کنیم سپس روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاید بعد از اینکه آب به نقطه جوش رسید پاستا و نمک را اضافه می کنیم اجازه میدهیم به مده 10 دقیقه پاستا بپزد سپس پاستا را آب کشی می کنیم و کنار میگذاریم.

مرحله دوم : آماده کردن پاستا

یک تابه روی حرارت می گذاریم در آن روغن زیتون و سیر رنده شده را تفت میدهیم وقتی عطر سیر پخش شد مرغ را اضافه می کنیم و سرخ می کنیم وقتی مرغ سرخ شد اسفناج را اضافه و حرارت می دهیم بعد از اینکه آب اضافی اسفناج گرفته شد نمک و ادویه را می ریزیم حالا پوره گوجه و پنیر خامه ای ترکیب شده با آن را اضافه کنید، اجازه دهید حدود ۲۰ دقیقه با حرارت کم بپزد.

بعد از گذشت زمان گوجه گیلاسی و سپس پاستا آب کشی شده را اضافه کنید مواد را مخلوط کنید در انتها جعفری و پارمزان را اضافه و ترکیب کنید ، سپس تست کنید اگر نیاز به نمک داشت اضافه کنید.

پس از اینکه آب اضافی درون تابه به طور کامل کشیده شد، پاستای ما آماده سرو است. حالا پاستا را درون ظرف مورد نظرمان می کشیم

نوش جان