طرز تهیه پیش غذای کدو

طرز تهیه پیش غذای کدو به روش فود پرسیس

کدو سبز دارای خواص درمانی بسیار زیادی می‌باشد که برخی از این خواص عبارتند از:  کاهش کلسترول، کاهش فشار خون، پیشگیری از سرطان، پیشگیری از حمله قلبی و پیشگیری از سکته مغزی.

همچنین کدو کم کالری است. کم کالری بود این پیش غذا آن را در دسته‌ی غذاهای رژیمی جای داده است.

کدو شکم پر یک پیش خوراک مناسب برای آن دسته از افرادی است که به بادمجان آلرژی دارند.

مواد لازم

2 عدد کدو سبز

1 عدد تخم مرغ

50 گرم پنیر فتا

2 قاشق غذا خوری جعفری خرد شده

2 عدد گوجه فرنگی

1 قاشق غذاخوری فلفل خرد شده تازه چیلی (اختیاری)

6 قاشق غذا خوری پنیر ماتزارلا رنده شده

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

دستور تهیه

برای درست کردن پیش غذا کدو ابتدا یک ظرف مناسب انتخاب میکنیم جعفری خرد شده را می ریزیم سپس پنیر فتا را مکعبی خرد می کنیم و در ظرف می ریزیم در مرحله بعد گوجه ها را شسته و مکعبی برش می زنیم ، به جعفری اضافه می کنیم سپس تخم مرغ را اضافه می کنیم و کنار می گذاریم.

در این مرحله کدو ها راشسته و با دستمال خشک می کنیم با یک کارد وسط کدو را برش می زنیم سپس با قاشق داخل کدو را خالی می کنیم .

4 قاشق غذا خوری از بافت میانی کدو را که خارج کردیم به کاسه مواد اضافه می کنیم نمک و فلفل میزنیم و مواد را مخلوط میکنیم.

ظرف مناسب فر انتخاب می کنیم کف آن را کاغذ روغنی قرار می دهیم سپس شکم کدو را با مواد آماده شده پر می کنیم و در ظرف قرار می دهیم.

کدو را در فر با دمای 200 درجه به مدت 25 دقیقه قرار می دهیم پس از گذشت این زمان کدوها را خارج می کنیم و پنیر ماتزارلا رنده شده زا روی کدو ها می ریزیم و ظرف را مجدد به فر منتقل می کنیم تا به مدت 15 دقیقه مواد پخته شود.

نوش جان

تاریخچه کدو سبز

کدو سبز نوعی کدو از خانواده کدو هاست که به راحتی رشد می‌ کند و بومی آمریکای مرکزی و مکزیک است. این میوه توسط مهاجران ایتالیایی در دهه ۱۹۲۰ به دست آمریکایی رسید. برخی از انواع محبوب کدو سبز شامل کدو سبز طلایی، تاتوم  و کدوی گردن کج زرد است. کدو سبز در آب و هوای گرم و بدون رطوبت و در خاک مرطوب و غنی رشد می ‌کند. کدو بر روی گیاه پرپشتی با ۶۲ سانتی ‌متر ارتفاع رشد می ‌کند. از نظر گیاه شناسی کدو یک میوه است و دارای شکوفه‌ های شیپوری زرد و بزرگ است. هرچه کدو بزرگتر باشد، سفت‌ تر و تخم ‌دارتر است و طعم کمتری دارد. سعی کنید کدو هایی با پوست تیره‌ تر انتخاب کنید که مواد مغذی بیشتری دارد.

خواص کدو سبز

• کمک به فرآیند رشد مو
• کمک به هیدراته شدن پوست
• بهبود دهنده تولید کلاژن در بدن
• کمک به پیشگیری از ابتلا به نقرس
• بهبود دهنده عملکرد مغز و حافظه
• تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
• کمک به پیشگیری سرطان پروستات
• مفید برای سلامت استخوان ها و دندان ها
• کمک به درمان آسم
• کاهش دهنده فشار خون
• و …

مضرات کدو سبز

• با وجود خواص فراوان کدو سبز مصرف این گیاه برای سرد مزاجان  و افرادی که در مناطق سرد سیر زندگی می کنند توصیه نمی شود. (مصلح آن: خردل، نعناع، فلفل سیاه، سیر می باشد)

• کدو سبز دیرهضم است و زیاده روی در مصرف آن باعث نفخ، سوء هاضمه و سنگینی  و درد معده می شود.

• کدو سبز دارای مقداری زیادی ویتامین A و بتاکاروتن است، و خطر ابتلا به نقایص مادرزادی جنین را افزایش می دهد. از مصرف زیاد کدو سبز خودداری کنید.

• افرادی که مبتلا به سندروم روده تحریک پذیر هستند، از مصرف کدو سبز اجتناب کنند و یا کمتر مصرف کنند.

• مصرف زیاد کدو سبز باعث ایجاد حساسیت و آلرژی می شود که از علائم آن حالت تهوع، پف، خارش و … می باشد.

• کدو سبز سرشار از آهن است و مصرف بیش از حد آن شرایط عصبی ایجاد کند و باعث ایجاد بروز آلزایمر زودرس شود