سوپ کدو سبز
طرز تهیه سوپ کدو سبز به روش فود پرسیس
سوپ کدو سبز یک سوپ ساده و رژیمی است که برای گیاهخوران هم بسیار مناسب است. ا
گر به دنبال یک سوپ بدون گوشت هستید میتوانید سوپ کدو را امتحان کنید که مزه فوق العاده ایی دارد و برای یک میان وعده و یا شام سبک پیشنهاد می شود.
این سوپ از مناطق مدیترانه به سایر نقاط دنیا معرفی شده است ، سوپ کدوی سبز برای جلوگیری از حملات قلبی و مغزی و‌همچنین کنترل دیابت موثر است و خواص ضد سرطانی دارد.
این سوپ یکی از گزینه های عالی برای دوران سرماخوردگی است.
طبع این سوپ بدلیل وجود کدو سبز و سیب زمینی سرد است ولی با پیاز و سیر و استفاده از روغن زیتون تا حدودی متعادل میشود ، پیازچه و حعفری هم دارای طبع گرم هستند که در صورت استفاده طبع این سوپ کاملا متعادل می شود.
مواد لازم :
۲ عدد کدو سبز
۱ عدد سیب زمینی بزرگ
۱ عدد پیاز
۲ عدد سیر
۲ قاشق غذا خوری جعفری
۲ قاشق غذاخوری پیازچه
۳ قاشق غذا خوری روغن زیتون
نمک و فلفل به اندازه دلخواه
آب ۱ لیتر
دستور پخت
برای تهیه این سوپ ابتدا کدو سبز را حلقه ای و سیب زمینی را مکعبی خرد میکنیم.
پیازچه و جعفری را هم روی تخته آشپزخانه ریز و یکدست خرد میکنیم و کنار میگذاریم.
در این مرحله بعد از پوست گرفتن پیاز و سیر آن را نگینی خرد می کنیم ، درون قابلمه روغن میریزیم و روی حرارت ملایم میگذاریم بعد که روغن داغ شد پیاز و سیر را اضافه میکینم .
وقتی پیاز و سیر تفت داده شد سیب زمینی و کدو را اضافه میکنیم تا آنها هم مقداری تفت داده شود سپس آب را میریزیم و اجازه میدهیم به مدت 20 دقیقه با شعله متوسط مواد پخته شود.
در مرحله بعد نمک و فلفل به همراه پیازچه و جعفری خرد شده را اضاف و اجازه میدهیم به مدت 10 دقیقه بپزد.
وقتی مواد کامل باهم پخت آن را با بلندر ترکیب می کنیم و از صافی رد میکنیم.
در ظرف مورد نظر میریزیم و بعد از تزئین آن را میل نمایید.
نوش جان
چند نکته:
درصورت تمایل برای گرم کردن طبع این سوپ می توانید از کاری یا زیره استفاده کنید.
در زمان پخت درب قابلمه را نیمه باز بگذارید تا بخار خارج شود.
میتوانید بجای روغن زیتون از کره استفاده کنید.
خواص کدو سبز
کدو انواع مختلف دارد از جمله کدو تنبل، کدو حلوائی، کدو سبز و کدوی تخمه‌کاغذی، کدو ستاره‌ای و کدو تنبل آبی. کدو سبز یا کدو مسمایی یکی از محبوب‌ترین سبزیجات تابستانی است که در انواع غذاها و سالاد‌ها به کار می‌رود و در شکل‌ها و اندازه‌های مختلفی موجود است. به نظر شما کدو سبز برای چی خوبه؟ کدو سبز ارزش غذایی بالایی دارد و سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی است. خواص کدو سبز بسیار فراوان است و از مهم ترین خواص آن می‌توان به پایین آوردن چربی خون و لاغری اشاره کرد.
- غنی از ویتامین A و C: کدو سبز حاوی مقدار زیادی از ویتامین A و C است که برای حفظ سلامت چشم‌ها، پوست و سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است.
- حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها: کدو سبز دارای مقادیر قابل توجهی از آنتی‌اکسیدان‌ها است که می‌تواند در مقابله با آسیب‌های اکسیداتیو و پیشگیری از بیماری‌های مزمن مانند سرطان و بیماری‌های قلبی عروقی مفید باشد.
- منبع فیبر: مصرف کدو سبز می‌تواند به بهبود گوارش و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های روده کمک کند.
- حاوی مواد معدنی: کدو سبز حاوی مقادیر قابل توجهی از مواد معدنی مانند پتاسیم، منگنز، مس، آهن و روی است که برای حفظ سلامت استخوان، عضلات و سلامت قلب بسیار مفید هستند.
- کم‌کالری: کدو سبز حاوی مقدار کمی کالری است و به عنوان یک منبع غذایی سالم و مناسب برای رژیم‌های کاهش وزن مورد استفاده قرار می‌گیرد.
اولین دیدگاه را ثبت کنید