طرز تهیه تاس کباب مرغ

طرز تهیه تاس کباب مرغ به روش فود پرسیس

تاس کباب مرغ یکی از غذا های بسیار مقوی و سالم و اصیل ایرانی است که شما می توانید آن را هم با برنج و هم با نان سرو و میل کنید.

فرق اصلی و کلی این مدل تاس کباب با تاس کباب گوشت در استفاده کردن از مرغ و زمان پخت کوتاه تر آن نسبت گوشت می باشد و شما می توانید آن را به راحتی در منزل تهیه و میل کنید. همچنین این خوراک لذیذ و خوشمزه می تواند یک پیشنهاد عالی برای کسانی باشد که در برنامه غذایی روزانه خود به توصیه پزشک متخصص از مصرف و خوردن گوشت قرمز منع شده اند.

تاس کباب یک غذای قاجاری است و یکی از غذاهای مورد علاقه ناصرالدین شاه قاجار بوده و آن را معمولا با گوشت شکار درست می‌کردند.

البته تاریخچه تاس کباب با گوشت شکار به زمان صفویه برمی‌گردد و در کتاب‌های تاریخی به بهانه‌های مختلف در مورد غذایی به اسم تاس کباب صحبت شده است.

در لهجه و گویش تهرانی تاس کباب به خوراکی متشکل از بادمجان،گوجه فرنگی، گوشت، سیب زمینی و ادویه گفته می‌شود. در گذشته برای ادویه آن از چوب خوشبوی دارچین و تخم خردل و میوه‌هایی مثل به استفاده می‌کردند

مواد لازم

گوشت مرغ 300 گرم

بادمجان 3 عدد

سیب زمینی 6 عدد

پیاز 2 عدد

فلفل دلمه 2 عدد

گوجه فرنگی 3 عدد

رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری

آب 2 لیوان

نمک و فلفل به میزان کافی

زعفران آب شده 2 قاشق چای خوری

روغن 2 قاشق غذا خوری

دستور تهیه تاس کباب مرغ

ابتدا مرغ را به همراه مواد تاس کباب می شوریم و میگذاریم آب آن خارج و خشک شود.

مرغ را خرد میکنیم و پوست پیاز ، سیب زمینی و بادمجان را می گیریم بعد همراه با سایر مواد به صورت حلقه ای برش میزنیم.

بادمجان را در آب میگذاریم تا تلخی آن گرفته شود و تخم فلفل دلمه را جدا می کنیم.

در یک تابه روغن میریزیم و رب گوجه را مقداری تفت میدهیم تا طعم خامی آن گرفته شود سپس دو لیوان آب را اضافه میکنیم و هم میزنیم که کامل رب گوجه فرنگی حل شود.

حالا یک ظرف مناسب انتخاب کنید ابتدا پیاز را کف آن بچینید بعد مرغ های خرد شده را قرا میدهیم بعد از آن سیب زمینی ، بادمجان و رب حل شده به همراه نمک ، فلفل و زعفران به مواد اضافه می کنیم و درب ظرف را می بندیم تا مواد پخته شود.

در انتهای پخت فلفل دلمه و گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و مجدد درب ظرف را می بندیم تا پخته شود.

غذای شما آماده است در ظرف دلخواه بریزید و میل نمایید.

نوش جان

چند نکته :

در تاس کباب مرغ میتوانید به دلخواه سبزیجات را اضافه یا کم کنید.

به تاس کباب می توانید کمی سیر رنده شده یا پودر سیر اضافه کنید.

خواص تاس کباب

• تاس کباب حاوی مقدار زیادی فیبر است که مصرف آن برای افرادی که یبوست دارند بسیار توصیه میشود زیرا این غذا پر خاصیت به درمان یبوست کمک زیادی میکند.
• این غذای ایرانی یک نوع غذای رژیمی به حساب می آید و برای کاهش وزن و لاغری بسیار مفید است. افرادی که اضافه وزن دارند میتوانند از این غذای خوشمزه در برنامه غذایی خود استفاده کنند.
•  تاس کباب سرشار از انواع ویتامین ها است و مصرف آن برای بدن، فواید بسیاری را به دنبال دارد.
• پیاز موجود در تاس کباب از خواص زیاده بهره مند است. مصرف پیاز سبب افزایش باروری در مردان میشود.

استفاده از پیاز برای مو بسیار مفید است و سبب درمان شوره سر، از بین بردن شپش، پیشگیری از سفیدی مو و… میشود.

استفاده از پیاز به کنترل و تعادل سطح قند خون نیز کمک میکند.

•  سیب زمینی موجود در تاس کباب به رفع التهاب های مفاصل کمک میکند. مصرف آن سبب سلامت دستگاه گوارش میشود.

سیب زمینی برای درمان گرفتگی بینی، ناراحتی های نایژه و ریه بسیار مفید است. همچنین به بهبود آسم نیز کمک بسزایی میکند.

سیب زمینی اشتها کاذب را نیز کاهش میدهد.

به افرادی که از برونشیت رنج میبرند مصرف سیب زمینی توصیه میشود.