طرز تهیه سوپ کدو تنبل

طرز تهیه سوپ کدو تنبل به روش فود پرسیس

سوپ کدو تنبل یکی از سوپ‌های پرطرفدار در فصل پاییز است. تاریخچه آن به قرون وسطی بازمی‌گردد، زمانی که کدوتنبل به‌عنوان یکی از تنها میوه‌هایی که در فصل پاییز موجود بود، مورد استفاده قرار می‌گرفت.

اولین روش‌های پخت کدو تنبل به عنوان سوپ، در انگلستان و فرانسه ظاهر شد. در قرون وسطی، این سوپ به خاطر نفاذی و طعمش، طرفداران بسیاری را برای خودجلب کرد. در طی سالیان بعد، این سوپ به‌طور گسترده‌تری در اروپا، بخصوص در آلمان و مرکز اروپا، شناخته شد و امروزه به‌عنوان یکی از غذاهای پاییزی، در سراسر جهان محبوبیت دارد.

در سال‌های اخیر، سوپ کدو تنبل به دلیل داشتن ویژگی‌هایی مانند کم کردن وزن، کاهش خطر سرطان، پیشگیری از بیماری‌های قلبی، تقویت سیستم ایمنی بدن و … مورد توجه قرار گرفته است و مصرف آن برای سلامتی بسیار حائز اهمیت است.

مواد لازم

• 1/۲ کدو تنبل یا حلوایی کوچک
• آب مرغ ۴ پیمانه
• شیر غلیظ یا شیر نارگیل ۱ لیوان
• سیب زمینی ۱ عدد
• هویج ۱ عدد
• پیاز ۱ عدد
• سیر ۲ حبه
• روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
• 1 قاشق چای خوری پودر کاری
• نمک ، فلفل سیاه به اندازه دلخواه
• جوز هندی رنده شده ۱/۴ قاشق چای خوری
• یک شاخه جعفری و یک قاشق خامه برای تزیین

مرحله اول: آماده سازی مواد سوپ کدو تنبل

پوست هویج ، سیب زمینی، پیاز و سیر را میگیریم.

سیب زمینی را نگینی خرد میکنیم.

هویج را حلقه ای برش میزنیم.

پیاز و سیر را هم به صورت ریز خرد میکنیم.

کدو تنبل را برش میزنیم ، داخل آن را تمیز و قطعه قطعه میکنیم.

مرحله دوم: پخت مواد سوپ کدو تنبل

روغن را در قابلمه ریخته ، پیاز ،سیب زمینی ، هویج ، سیر و کدو تبل قطعه قطعه شده را اضافه میکنیم و تفت میدهیم.

آب مرغ را اضاف میکنیم درب ظرف را میگذاریم و اجازه میدهیم به مدت 20 دقیقه مواد خوب پخته شود.

مرحله سوم: ادامه پخت سوپ کدو تنبل

مواد را خوب هم میزنیم ، کمی با پشت قاشق کدو تنبل را پوره میکنیم سپس ادویه کاری ، نمک و فلفل سیاه را اضافه میکنیم .

سپس شیر غلیظ یا شیر نارگیل را اضافه میکنیم و اجازه میدهیم به مدت 15 دقیقه بپزد.

مرحله چهارم: آماده شدن سوپ کدو تنبل

جوز هندی را اضاف میکنیم و مواد را با بلندر میکس میکنیم تا مخلوط یک دست و صاف به ما بدهد.

با یک قاشق خامه و چند برگ جعفری سوپ را تزیین میکنم.

نوش جان

با مواد گفته شده می شود برای سه نفر این سوپ خوشمزه رو درست کرد. به این ترتیب هر نفر به میزان زیر از مواد غذایی دریافت می‌کند:

• کالری: ۱۹۱.۶
• کربوهیدرات: ۹۱.۳ گرم
• چربی: ۹.۳ گرم
• پروتئین: ۲۸.۶ گرم

خواص کدو تنبل

کدو تنبل یک محصول غذایی است که به طور گسترده در سراسر جهان مصرف می‌شود و دارای فواید زیادی است. در زیر به برخی از فواید کدو تنبل اشاره شده است:

1. پر از مواد مغذی: کدو تنبل حاوی ویتامین‌های مختلفی مانند ویتامین A، C و E است که برای حفظ سلامت چشم‌ها، پوست و سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. همچنین، حاوی مواد معدنی مهمی مانند پتاسیم، منیزیم و آهن است.
2. کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی: مصرف کدو تنبل می‌تواند به کاهش فشار خون و کلسترول خون کمک کند و در نتیجه خطر بروز بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش دهد.
3. حفظ سلامت چشم‌ها: کدو تنبل حاوی مقدار زیادی ویتامین A است که برای حفظ سلامت چشم‌ها بسیار مفید است. این ویتامین می‌تواند از بروز بیماری‌های چشمی مانند کاتاراکت و ماکولار دژنراسیون جلوگیری کند.
4. کاهش خطر ابتلا به سرطان: برخی تحقیقات نشان داده است که مصرف کدو تنبل می‌تواند خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان‌ها مانند سرطان روده بزرگ و سرطان پروستات را کاهش دهد.
5. حفظ سلامت پوست: مصرف کدو تنبل می‌تواند به حفظ سلامت پوست کمک کند. این میوه حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که می‌توانند از آسیب پوست ناشی از عوامل محیطی مانند اشعه UV محافظت کنند.
6. کاهش عوارض پیری: برخی تحقیقات نشان داده است که مصرف کدو تنبل می‌تواند به کاهش عوارض پیری مانند کاهش قدرت حافظه و کاهش توانایی حرکتی کمک کند.
7. حفظ سلامت استخوان‌ها: کدو تنبل حاوی مقدار زیادی ویتامین K است که برای حفظ سلامت استخوان‌ها بسیار مفید است. این ویتامین می‌تواند به جذب کلسیم در استخوان‌ها کمک کند و برای پیشگیری از بروز بیماری‌های مرتبط با استخوان‌ها مانند اوستئوپروز کاربرد دارد.