طرز تهیه پاستا با اسفناج و گوجه

طرز تهیه پاستا با اسفناج و گوجه به روش فود پرسیس

اگر می‌خواهید غذایی بدون استفاده از مرغ و گوشت آماده کنید یا گیاه‌خوار هستید حتما این غذا را امتحان کنید. وقتی پاستا اسفناج و گوجه روی میز غذای‌تان می‌آید، تمام توجه‌ها را به سمت خودش جلب می‌کند.

اگر طرفدار غذاهای ایتالیایی هستید و طعم  پیتزا اسفناج را هم دوست داشته‌اید، این دستور پخت را امتحان کنید. مطمین باشید که از چشیدن طعم اسفناج و گوجه‌ای که چاشنی غذایتان شده‌اند پشیمان نمی‌شوید.

اسفناج از آن دسته سبزیجات خوشمزه و سرشار از آنتی اکسیدان و ویتامین است که در بسیاری از غذاها مثل املت اسفناج، پیتزا اسفناج و حتی خورشت اسفناج مورد استفاده قرار گرفته و با طعم بی نظیرش باعث محبوبیت زیاد این غذاها در جهان شده است. در این مطلب ما قصد داریم تا طرز تهیه یک پاستا اسفناج با گوجه خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم

گوجه گیلاسی ۱۵۰ گرم

پیاز ۱ عدد

سیر ۳ حبه

پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم

پنیر پارمزان ۵۰ گرم

پاستا فتوچینی ۲۵۰ گرم

روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری

اسفناج ۱۰۰ گرم

شیر ۱ لیوان

نمک  ۱ قاشق چای خوری

فلفل سیاه  ۱ قاشق چای خوری

جوز هندی ۱/۸ قاشق چای خوری

۱ شاخه ریحان

دستور تهیه

مرحله اول : آماده سازی مواد

ابتدا اسفناج را تمیز می کنیم ، برای تهیه یک پاستا اسفناج خوشمزه ترجیحا از بی بی اسفناج استفاده کنید اگر بی بی اسفناج در دسترس نبود اسفناج را برش درشت می زنیم.

سپس گوجه گیلاسی را می شوییم و به دو نیم تقسیم می کنیم.

پیاز را پوست گرفته و نگینی خرد می کنم.

سیر را هم له یا رنده می کنیم.

پنیر خامه ای و پنیر پارمزان را باهم ترکیب می کنیم و شیر که به دمای اتاق رسیده را به پنیر اضافه می کینم و به همراه گوشت کوب برقی یا بلندر مواد را ترکیب می کنم تا یک دست شود.

مرحله دوم : پخت پاستا

در یک قابلمه آب می گذاریم تا به نقطه جوش برسد نمک و پاستا را اضافه می کنم و مطابق دستورالعمل روی بسته بندی اجازه می دهیم تا بپزد ، پاستا را آبکشی می کنم و کنار می گذاریم.

مرحله سوم : آماده سازی پاستا

یک تابه نچسب میانه بر میداریم و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل آن می ریزیم.

تابه را روی حرارت میانه قرار می دهیم و پیازهای خرد شده را داخل آن می ریزیم و به آرامی سرخ می کنیم.

پس از چند دقیقه که حجم پیازها کم تر شد و رنگ آنها طلایی، سیر رنده شده را اضافه می کنیم.

اکنون اسفناج ها را به ماهیتابه اضافه می کنیم و به مدت یک تا دو دقیقه هم می زنیم

گوجه فرنگی های خرد شده را به مواد داخل تابه اضافه می کنیم و هم می زنیم.

در ماهیتابه را می گذاریم و اجازه می دهیم چند دقیقه بپزد تا حجم اسفناج ها و گوجه کم تر گردد.

اکنون مایه شیر و پنیر خامه ای و پنیر پارمزان را اضافه می کنیم.

نمک و فلفل سیاه به همراه جوز هندی را می ریزیم و مواد را هم می زنیم.

در انتها پاستا آبکشی شده را اضافه می کنم و اجازه می دهیم به مدت 5 دقیقه بپزد تا مزه ها ترکیب شود.

پاستا شما آماده است آن را در ظرف مناسب بکشید با ریحان و پنیر پارمزان تزیین کنید.

نوش جان

چند نکته :

برای تجربه طعمی متفاوت می توانید از گوجه فرنگی خشک شده نیز بهره ببرید.

می‌توانید به جای پاستا از ماکارونی شکل‌دار یا هر نوع اسپاگتی که دوست دارید استفاده کنید.

پاستای اسفناج با گوجه بهتر است به‌صورت تازه سرو شود. با این ‌حال، اگر چیزی از آن باقی مانده است، می‌توانید آن را به مدت یک روز در یخچال نگهداری کنید.