طرز تهیه کوکو مرغ و بادمجان

طرز تهیه کوکو مرغ و بادمجان به روش فود پرسیس

کوکو یکی از غذا‌های خوشمزه و محبوب ایرانی‌هاست که در برنامه غذایی ما جایگاه ویژه‌ای دارد.

تهیه کوکو معمولاً آسان است و زمان کمی برای طبخ نیاز دارد؛ همچنین مواد تشکیل دهنده آن ساده و در دسترس است. کوکو‌ها انواع متفاوتی دارند و بسیار متنوع هستند. برای مثال می‌توان به کوکو سبزی، کوکو سیب زمینی، کوکو مرغ، کوکو لوبیا سبز، کوکوی سبزیجات، کوکوی کدو سبز و… اشاره کرد که نشان دهنده تنوع این غذاست.

کوکو مرغ و بادمجان غذایی آسان و خوشمزه است که در روزهای سرد پاییزی وعده ای سالم برای شام است.

مواد لازم :

سینه مرغ 1 عدد

سیب زمینی 2 عدد

بادمجان 2 عدد

روغن 2 قاشق غذاخوری

نمک (دلخواه)

فلفل سیاه (دلخواه)

پودر پاپریکا 1 قاشق چای خوری

تخم مرغ 2 عدد

آرد سفید 2 قاشق غذاخوری

پودر زنجبیل 2 قاشق غذاخوری

جعفری خرد شده یا خشک 2 قاشق غذاخوری

پنیر مازارلا 250 گرم

دستور تهیه

برای تهیه کوکو بادمجان و مرغ ابتدا بادمجان ، سیب زمینی و مرغ را می شوریم سپس پوست بادمجان و سیب زمینی را گرفته و آن ها را به همراه مرغ خرد می کنیم.

در این مرحله مرغ ، بادمجان و سیب زمینی را که خرد کرده بودیم به همراه ادویه و نمک و تخم مرغ و جعفری در غذا ساز ریخته خوب مخلوط می کنیم تا یک مایع غلیظ و یک دست به وجود بیاید.

حالا یک ماهیتابه نچسب و سایز مناسب انتخاب می کنیم کف آن را با روغن چرب کرده بعد از داغ شدن روغن نصف مواد را می ریزیم و سپس پنیر رنده شده مازارلا و‌ دوباره بقیه مواد را می ریزیم .

حدود نیم ساعت با حرارت کم می پزیم وقتی کناره های کوکو قهوه ای شد ، آن را با کمک یک بشقاب بزرگ از ماهیتابه بر میگردانیم در بشقاب و سپس از سمت نپخته کوکو آن را در ماهیتابه قرار می دهیم و‌دوباره نیم ساعت اجازه می دهیم با حرارت کم بپزد . کوکو شما آماده است .

نوش جان

چند نکته :

برای خوشمزه‌تر شدن کوکو بادمجان می‌توانید یک قاشق غذاخوری رب انار و مقداری گردوی آسیاب شده به مایه کوکو اضافه کنید.

برای رژیمی شدن کوکو میتوانید سیب زمینی را حذف کنید.

بهتر است برای خوشمزه‌تر شدن کوکو بادمجان از بادمجان دلمه‌ای استفاده کنید.