طرز تهیه پنه اسفناج
طرز تهیه پنه اسفناج به سبک سرآشپز فود پرسیس
پاستا پنه نوعی پاستا است که منشا آن ایتالیاست. نام آن از کلمه ایتالیایی “penna” گرفته شده است که به معنای “قلم” یا “قلم” است. ماکارونی پنه معمولاً لوله‌های کوتاه و استوانه‌ای با برش‌های مورب در دو انتها هستند که آن‌ها را شبیه به قلاب می‌کند. این یک شکل ماکارونی همه کاره است که در طیف گسترده ای از غذاهای ماکارونی استفاده می شود.
پنه یک نوعی از پاستا است که با آن می توان ترکیب های مختلفی از پاستا با سبزیجات و پروتین را تهیه کرد ، در این دستور پنه را با سس اسفناج و پنیر آماده می کنیم که هم بسیار ساده است و هم سرشار از آهن.
پاستا یک غذای ایتالیایی خوش طعم و مزه است .
مواد لازم پنه اسفناج
- پنه 250 گرم
- اسفناج تازه 100 گرم
- پنیر پارمزان 50 گرم
- بادام بدون پوست 80 گرم
- نصف لیمو تازه
- روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- سیر دو حبه
مرحله ی اول : آماده سازی مخلوط اسفناج
اسفناج شسته شده را همراه با بادام،نصف لیمو،پنیر پارمزان،روغن زیتون ،سیر،نمک و فلفل در مخلوط کن ریخته و مخلوط می کنیم تا بافت آن نرم و خامه ای شود.
مرحله دوم : آماده سازی پنه
در قابلمه ای آب و نمک و روغن ریخته و‌منتظر می شویم تا آب به جوش آید.پس از آن پنه را به آب جوش اضافه کرده و ۱۰دقیقه زمان می دهیم تا نرم شود.
و پس از آن پنه را آبکش کرده تا آب اضافی از آن خارج شود.
مرحله سوم : مخلوط کردن پنه و اسفناج
در این مرحله پنه آبکش شده را در تابه ای ریخته و در دو مرحله مخلوط اسفناج از قبل آماده شده را به آن می افزاییم.به خوبی بنه و مخلوط اسفناج را ترکیب کرده و نصف لیوان آب به مخلوط اضافه کرده و با شعله ملایم آن را حرارت می دهیم و در پایان مقداری پنیر پارمزان به آن اضافه می کنیم.
نوش جان
چند نکته:
میزان کالری در ۱۰۰ گرم پنه اسفناج: حدود ۲۴۵ کیلوکالری
متداول‌ترین نوع پنیر برای تهیه پاستا اسفناج، همان پنیر پارمزان است. اما می‌توانید از پنیر‌های خامه‌ای، پنیر پروسس، پنیر پیتزا، پنیر چدار و … هم در تهیه این پاستا استفاده کنید.
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
پنه با سس اسفناج و را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2نفر مناسب میباشد .
زنده باد عالیه