طرز تهیه کتلت مرغ

طرز تهیه کتلت مرغ به روش فود پرسیس

کتلت مرغ یکی دیگر از کتلت های خوشمزه ایست که می توانید تهیه کنید .شاید برایتان سخت باشد که همیشه مرغ را به صورت خوراک میل کنید و یک غذای تکراری برای شما باشد .اما شما با تهیه این کتلت مرغ خوشمزه می توانید یک غذای

خوشمزه و جدید را تست کنید.

برای تهیه این غذا شما می توانید از سینه مرغ که اغلب کمتر در خانه مورد استفاده قرار میگیرد استفاده کنید.

تهیه این غذا تقریبا شبیه به همان کتلت گوشت است اما با این تفاوت که در این غذا از مرغ استفاده می شود.

این غذا برای کسانی که مشکل استفاده از گوشت قرمز دارند مناسب است تا با استفاده از مرغ بتوانند کتلت تهیه کنند.

افرادی که می ‏خواهند مقدار چربی غذای ‏شان را کم کنند، می ‏توانند از گوشت مرغ استفاده کنند. لخم ‏ترین قسمت گوشت مرغ، گوشت سینه‏ می‏ باشد که در مقایسه با ران، چربی اش نصف است.

مرغ منبع بسیار خوبی از ویتامین B3 (نیاسین)است که یک ویتامین ضد سرطان می ‏باشد. DNA به ویتامین B3 نیاز دارد و کمبود نیاسین به اندازه ‏ی کمبود سایر ویتامین‏های گروه B در ارتباط مستقیم با بیماری های ژنتیکی می ‏باشد.مصرف ۱۲۰ گرم گوشت مرغ حدود ۷۲ درصد نیاز بدن به این ویتامین را برآورده می ‏سازد. گوشت مرغ همچنین یک منبع خوب سلنیوم می‏ باشد. سلنیوم برای سلامتی انسان یک اهمیت ویژه و اساسی دارد. سلنیوم یکی از اجزای بسیار مهم واکنش‏های متابولیکی در بدن می‏ باشد که عبارتند از متابولیسم هورمون ‏های تیروئیدی ، سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی و سیستم ایمنی. مطالعات گوناگون نشان داده است که بین بروز سرطان ‏ها و دریافت سلنیوم یک ارتباط مهم وجود دارد. سلنیوم مانع سرطان می ‏شود.

مواد لازم

سینه مرغ (یا فیله مرغ ) ۸۰۰ گرم

هویج ۳۰۰ گرم

پیاز ۲ عدد بزرگ

سیر ۵ حبه

تخم مرغ ۲ عدد

روغن ۳ قاشق غذا خوری

گشنیز خشک یا تازه ۲ قاشق غذا خوری

جعفری خشک یا تازه ۲ قاشق غذا خوری

نمک ۱٫۱/۲ قاشق چای خوری

فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری

پاپریکا ۱ قاشق چای خوری

دستور تهیه

مرحله اول : آماده سازی مایه کتلت

برای تهیه یک کتلت مرغ خوشمزه ابتدا فیله یا سینه مرغ بدون پوست و استخوان را تمیز می شوییم سپس خشک می کنیم و در غذا ساز می ریزیم سپس پیاز ، سیر و هویج پوست گرفته شده به همراه جعفری و گشنیز و نمک و ادویه به مرغ اضافه می کنیم سپس مواد را کامل میکس می کنیم وقتی مواد کتلت کامل میکس شد و یکمایه خمیری یک دسته داشتیم تخم مرغ را اضافه می کنیم و مجدد مواد را میکس می کنیم.

مرحله دوم : پخت کتلت

حالا مایه آماده شده را از دستگاه غذا ساز خارج کرده ف در یک ظرف می ریزیم سپس یک تابه را روی اجاق می گذارید ، سه قاشق روغن در آن می ریزید و کتلت ها را با دست فرم داده و در تابه سرخ می کنید ، هر طرف کتلت بسته به میزان حرارت حدودا 6 دقیقه زمان نیاز دارد تا  سرخ شود ، مراقب باشید که کتلت ها نسوزند ، میتوانید سبزیجات یا سس برای سرو کتلت ها استفاده کنید.

نوش جان

چند نکته :

می‌توانید داخل مواد کتلت، به جای تخم‌مرغ، پنیر پارمسان، پنیر خامه‌ای یا شیرخشک بریزید.

پودر سیر را می‌توانید جایگزین سیر کنید.

پودر پاپریکا را هم می‌توانید به ادویه کتلت مرغ اضافه کنید تا طعم تند و خوشمزه ای بگیرد.